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二氧化碳是看不到的，其实那也不是（二氧化碳）烟，是（水）雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。即我们看到的是白雾而不是白烟。比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。

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一种碳氧化合物，化学式为CO2，化学式量为44.0095，常温常压下是一种无色无味 [2] 或无色无臭而其水溶液略有酸味 的气体，也是一种常见的温室气体，还是空气的组分之一（占大气总体积的0.03%-0.04%）。在物理性质方面，的熔点为-56.6℃（527kPa），沸点为-78.5℃，密度比空气密度大（标准条件下），溶于水。在化学性质方面，二氧化碳的化学性质不活泼，热稳定性很高（2000℃时仅有1.8%分解），不能燃烧，通常也不支持燃烧，属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因与水反应生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。

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在公式中常用"p"或"P"来表示气体压力，其单位则常为国际单位制中的帕斯卡（Pa）。在描述一个有容器的气体时，压力（或是绝对压力）是在作用在容器表面上，单位面积所施的力，在此空间内，可以视为粒子会直线运动，直到和其他分子或是容器壁碰撞为止。若和容器壁碰撞，单位时间内气体粒子动量的变化就是气体作用在容器上的力，在碰撞过程中，只有垂直容器壁的气体粒子速度分量会变化，若粒子是沿着容器壁运动，其动量不会变化。因此容器壁受到的力就是和容器壁碰撞的气体粒子其动量变化的平均值。压力是所有碰撞容器壁的气体粒子，其产生的力除以容器壁总面积后的值。

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1、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。2、制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。3、星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。4、龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。